Mis à jour le 18 octobre 2026
L’air fryer, aussi appelé friteuse à air chaud ou friteuse sans huile, est un petit four de comptoir. Une résistance et un ventilateur font circuler de l’air chaud autour des aliments pour cuire frites, ailes de poulet et légumes avec peu d’huile. Pour comprendre son intérêt en France, mieux vaut partir de son usage quotidien que de son nom commercial. Son principal atout est de préparer rapidement une petite portion, avec une consommation électrique qui peut être inférieure à celle d’un four.
- Les aliments cuisent dans un panier grâce à l’air chaud. Les modèles étudiés affichent une puissance de 1 550–2 750 W et une température maximale de 200–240 °C.
- L’adoption est documentée dans plusieurs pays, mais possession, fréquence d’utilisation, recherches et ventes sont des indicateurs différents. Les chiffres étrangers ne mesurent pas le marché français.
- Le budget dépend du format, du nombre de paniers et des fonctions. Comparez les références exactes chez les revendeurs, sans déduire un prix français d’un tarif étranger.
- Dans un essai de l’association britannique de consommateurs Which?, une portion de frites a demandé 0,287 kWh, contre 0,863 kWh au four. Son coût dépend du prix du kWh de votre contrat.
- Une station électrique de 1 800 W peut, sur le papier, alimenter un air fryer de 1 550–1 800 W. Les modèles à deux paniers de 2 400–2 750 W exigent une sortie plus puissante ou un mode spécial compatible.
- Les études trouvent moins de matières grasses dans les pommes de terre qu’après une friture en bain d’huile, mais les résultats sur l’acrylamide divergent. Philips recommande de ne pas dépasser 180 °C pour les pommes de terre fraîches et de viser une couleur dorée.

- Qu’est-ce qu’un air fryer et comment fonctionne-t-il ?
- Pourquoi l’air fryer séduit : les repères internationaux
- Air fryer, four multifonction ou four classique : quelles différences ?
- Choisir un air fryer : capacité, paniers, puissance et revêtement
- Frites, ailes de poulet et légumes : températures et durées
- Quelle consommation électrique et quel coût à l’usage ?
- Une station électrique peut-elle alimenter un air fryer ?
- Cuisson et santé : matières grasses, acrylamide et revêtement
- Sécurité : rappels, applications connectées et notices
- Questions fréquentes
- À lire aussi
- Conclusion
Qu’est-ce qu’un air fryer et comment fonctionne-t-il ?
Dans un air fryer à panier, la résistance se trouve en haut et un ventilateur fait circuler l’air chaud autour des aliments. Cette circulation assure la cuisson et favorise la formation d’une croûte. Une fine couche d’huile peut recouvrir les ingrédients, mais ils ne sont pas plongés dans un bain de friture. Le mot « friteuse » décrit donc surtout le résultat recherché : à l’intérieur, il s’agit d’un petit four à convection.
La circulation de l’air est au cœur de la conception. Le brevet décrit une chambre dont le fond laisse passer l’air : le ventilateur dirige le flux vers le haut, à travers ce fond et les aliments, puis un canal distinct le ramène vers le bas. Philips appelle sa technologie RapidAir Plus et explique que sa forme étoilée guide l’air autour du plat et à travers celui-ci. Les conseils de ne pas obstruer les ouvertures ni remplir le panier à ras bord en découlent directement : le flux doit pouvoir circuler.
En France, les appellations « air fryer », « friteuse à air chaud » et « friteuse sans huile » renvoient généralement à cette famille d’appareils. L’expression « four multifonction » est plus large : vérifiez la forme de la cuve et les modes proposés plutôt que de vous fier au nom. Il existe aussi des appareils plus anciens à bol en verre, avec résistance et ventilateur dans le couvercle. Avant de comparer les caractéristiques, distinguez donc le panier coulissant du bol coiffé d’un bloc chauffant.
La première demande de brevet de l’ingénieur néerlandais Fred van der Weij date du 16 juin 2006, avec Kavaring Cooking Systems comme déposant. D’après le récit de la BBC, le premier prototype était en bois. Philips a présenté son Airfryer au salon IFA de Berlin en 2010. Les appareils électroménagers Philips sont fabriqués sous licence par Versuni, nouveau nom adopté par Philips Domestic Appliances le 17 février 2023.

En septembre 2023, « air fryer » est entré dans les Oxford Learner’s Dictionaries, destinés aux personnes qui apprennent l’anglais. La définition décrit un petit four dont un ventilateur déplace l’air chaud. Elle résume bien le fonctionnement et la parenté avec le four : pour l’acheteur, la différence tient surtout à la chambre de cuisson et à la quantité préparée en une fois.
Pourquoi l’air fryer séduit : les repères internationaux
Pour apprécier le phénomène depuis la France, il faut distinguer plusieurs mesures. Les recherches sur Internet indiquent un intérêt pour un sujet, sans renseigner directement sur les achats. Les ventes suivent les appareils écoulés, tandis qu’une enquête d’équipement mesure les foyers qui en possèdent déjà un. Aucune de ces données ne remplace les autres, et une progression observée à l’étranger ne peut pas être attribuée automatiquement au marché français.
La fréquence d’utilisation ajoute une autre nuance. Un air fryer présent dans un foyer peut servir tous les jours ou rester dans un placard. Un chiffre sur les utilisateurs hebdomadaires répond donc à une question différente d’un taux de possession. Pour choisir votre appareil, l’enjeu est concret : quelle place prendrait-il dans vos repas habituels, et quelle quantité préparerait-il réellement à chaque cuisson ?
Le contexte d’achat mérite également de l’attention. Une promotion se juge sur le prix de la référence exacte et sur ses caractéristiques, pas simplement sur le pourcentage affiché. Avant un achat saisonnier, notre article explique comment examiner les réductions du Black Friday. Un panier plus grand ou une seconde zone n’est utile que si cela correspond aux portions préparées chez vous.
Les chiffres commerciaux doivent enfin être lus avec leur périmètre. La croissance d’une catégorie chez un distributeur décrit son activité, pas nécessairement celle de tout un pays. De même, le succès d’un format particulier peut coexister avec un recul des modèles classiques. Les exemples internationaux ci-dessous permettent de comprendre l’évolution des usages sans leur faire dire combien de foyers français sont équipés.
Selon Leatherhead Food Research, la part des foyers britanniques possédant un air fryer est passée de 30 % en 2022 à 65 % en décembre 2025. En Irlande, Ipsos B&A a mesuré 73 % pour le régulateur CCPC en juillet 2026. Aux États-Unis, l’association des fabricants de surgelés NFRA indiquait en septembre 2026 un équipement dans 71 % des foyers. L’EIA, l’agence américaine d’information sur l’énergie, fournit un autre indicateur : 43,7 % des foyers l’utilisaient chaque semaine en 2024. Ce dernier chiffre porte sur l’usage, et non sur la possession.
Sur les marchés déjà bien équipés, les formats évoluent. Dans son rapport 2025, SharkNinja explique que les ventes de ses air fryers classiques ont reculé, tandis que les systèmes en verre Ninja Crispi et les machines à café ont porté la croissance du segment. Le premier Crispi a été lancé aux États-Unis le 26 septembre 2024. Circana prévoit une hausse de 15,6 % des ventes américaines d’air fryers en valeur en 2026.
Ces exemples montrent une diffusion importante dans plusieurs pays et un renouvellement des formats. La raison pratique de s’y intéresser reste simple : préparer une petite portion plus rapidement, avec moins d’électricité dans certaines conditions. L’essai de Which? présenté plus bas permet de chiffrer cet avantage sur des plats précis, tout en rappelant ses limites lorsque plusieurs fournées sont nécessaires.
Air fryer, four multifonction ou four classique : quelles différences ?
Un air fryer à panier et un petit four multifonction à air chaud peuvent reposer sur le même principe. Comparez les appareils eux-mêmes : forme de la chambre, nombre de paniers et puissance. Un bol en verre sous un couvercle correspond à un autre format, même si la cuisson utilise aussi de l’air chaud. Les systèmes récents comme Ninja Crispi montrent d’ailleurs que le matériau du récipient ne suffit pas à déterminer la génération de l’appareil.
Le principe est également commun au four à chaleur tournante : un ventilateur déplace l’air chauffé. La chambre de l’air fryer est plus petite, mais l’écart doit s’évaluer plat par plat. Which? a préparé des frites surgelées plus vite et avec moins d’électricité dans un modèle à panier. Son comparatif ne comprend pas de mesure pour l’appareil à bol en verre : les cellules correspondantes restent donc sans résultat.
| Air fryer à panier / petit four à air chaud | Appareil à bol en verre | Four |
|---|---|---|
| Chauffe par circulation d’air chaud | Chauffe par circulation d’air chaud | Circulation d’air chaud en mode chaleur tournante |
| Résistance et ventilateur en haut | Résistance et ventilateur dans le couvercle | — |
| Volume : de 5 à 9–9,5 l | Volume : — | Volume : — |
| Frites 320 g, Which? : 23 min / 0,287 kWh | Frites, Which? : — | Frites 320 g, Which? : 33 min / 0,863 kWh |
Pour un repas de frites ou d’ailes de poulet, l’écart peut compter : l’appareil chauffe la portion que vous allez manger. Si vous devez répartir le repas en plusieurs fournées, additionnez toutefois la consommation de tous les cycles. Which? souligne que l’économie disparaît alors rapidement. Avant l’achat, comparez votre quantité habituelle d’aliments à la charge recommandée du panier : c’est là que se situe la limite pratique face à un grand four.
La pâtisserie dépend aussi de la chambre. Dans l’essai de Which?, le gâteau destiné à l’air fryer a dû être plus petit que celui du four. Garder le four pour les grands plats et employer l’appareil compact pour de petites portions quotidiennes peut donc avoir du sens. Une mention « multifonction » ne vous indique pas, à elle seule, la taille du moule qui entrera dans la cuve.
Choisir un air fryer : capacité, paniers, puissance et revêtement
Partez de la portion préparée en une fois. Les litres décrivent le volume, mais les fabricants ne les convertissent pas tous de la même façon en nombre de convives. Tefal annonce jusqu’à 6 personnes pour l’Easy Fry Max de 5 l, Cosori 3–5 personnes pour le TurboBlaze de 6,2 l. Philips promet jusqu’à 6 portions avec le HD9285 de 7,2 l, et Ninja jusqu’à 8 personnes avec l’AF300 de 7,6 l. Il n’existe pas d’échelle commune : un exemple de plat dans la notice est plus utile que la mention « familial ».
Philips recommande un remplissage aux 2/3 jusqu’au repère MAX, pour laisser de la place à l’air et permettre de secouer les aliments. Vérifiez si votre repas tient dans ces conditions : un grand volume nominal n’autorise pas à tasser le panier jusqu’au bord. Sur les Philips NA351 et NA555, les 9 l sont répartis entre un panier de 6 l et un autre de 3 l. La taille de chaque compartiment compte autant que le total.
Deux paniers permettent de préparer des plats différents simultanément. Sur le Ninja Foodi Dual Zone, chaque zone dispose de sa résistance et de son ventilateur, pour séparer par exemple le plat principal de l’accompagnement. Cela se traduit par une puissance supérieure : 2 400–2 750 W pour les modèles à deux paniers étudiés, contre 1 550–2 000 W pour ceux à panier unique. Si vous comptez utiliser une station électrique, vérifiez sa sortie avant de choisir la capacité.

Examinez aussi la plage de température : selon les modèles, le minimum est de 30–70 °C et le maximum de 200–240 °C. Philips et Tefal atteignent 200 °C, le Xiaomi de 6,5 l 220 °C, le Cosori TurboBlaze 230 °C et le Ninja Dual Zone 240 °C dans sa fiche australienne. Pour vos recettes habituelles, trouver le mode approprié dans la notice compte davantage que retenir le chiffre le plus élevé.
Le Xiaomi de 6,5 l et le Philips NA332 disposent d’une fenêtre. Tefal présente l’Easy Fry & Grill Vision comme sa première friteuse à air chaud avec fenêtre de contrôle. Elle permet de surveiller la coloration. Les modèles à panier étudiés utilisent un revêtement antiadhésif ; les grilles du Ninja AF400 ont un revêtement nanocéramique. Ninja annonce des récipients Crispi en verre sans substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS) ni polytétrafluoroéthylène (PTFE, ou Téflon). Les autorisations des applications connectées sont abordées dans la partie sécurité.
Quel budget prévoir pour un air fryer en France ?
Sans prix français vérifié pour chaque référence, donner une fourchette chiffrée serait trompeur. Comparez les offres chez les revendeurs sur un même modèle, en vérifiant les accessoires inclus, le format des paniers et les conditions de vente. Le tableau conserve les références à examiner, mais ne reprend pas les montants étrangers. La disponibilité et les tarifs en France restent à consulter au moment de l’achat, car deux appareils d’une même gamme peuvent différer sensiblement.
| Modèle | Prix en France |
|---|---|
| Tefal Easy Fry Mega EY855D10 | À consulter chez les revendeurs |
| Tefal Dual Easy Fry & Grill EY905D10 — deux paniers | À consulter chez les revendeurs |
| Philips NA231/00 | À consulter chez les revendeurs |
| Philips 5000 Series Dual Basket NA555/00 — deux paniers | À consulter chez les revendeurs |
| Ninja AF180EU | À consulter chez les revendeurs |
| Ninja Double Stack XL SL400EU — deux paniers | À consulter chez les revendeurs |
| Cosori Dual Blaze TwinFry 10 l — deux paniers | À consulter chez les revendeurs |
| Xiaomi Mi Smart Air Fryer 6,5 l | À consulter chez les revendeurs |
| Gorenje AF1350DWB | À consulter chez les revendeurs |
| Sencor Vita SFR 5050BK | À consulter chez les revendeurs |
Frites, ailes de poulet et légumes : températures et durées
Les réglages dépendent de l’aliment, de sa masse et de son état, frais ou surgelé. Les recommandations des fabricants portent aussi sur des modèles et des portions différents. Le tableau rassemble des repères Philips, Tefal et Ninja : choisissez la ligne correspondante, pesez votre portion et consultez la notice de votre appareil. À 180 °C, par exemple, Philips indique 12–14 minutes pour 1 kg de légumes, contre 34–36 minutes pour 800 g de frites maison. Une température identique ne signifie donc pas une durée comparable.
| Aliment | Quantité | Température | Durée | Source |
|---|---|---|---|---|
| Frites fines surgelées | 800 g | 180 °C | 26–28 min | Philips NA33X |
| Frites maison, 10×10 mm | 800 g | 180 °C | 34–36 min | Philips NA33X |
| Pilons de poulet | 8 pièces | 180 °C | 28–30 min | Philips NA33X |
| Légumes coupés en gros morceaux | 1 kg | 180 °C | 12–14 min | Philips NA33X |
| Ailes de poulet surgelées | 300 g | 200 °C | 16–20 min | Tefal Easy Fry 5 l |
| Courgettes | 400–700 g | 180 °C | 15 min | Tefal Easy Fry 5 l |
| Ailes de poulet fraîches | 1 kg + 1 c. à soupe d’huile | 200 °C | 30–33 min | Ninja Dual Zone |
| Brocoli | 400 g | 200 °C | 9 min | Ninja Dual Zone |
Pour les frites fines surgelées du tableau, Philips recommande de secouer le panier 3 fois, et de retourner les pilons à mi-cuisson. Pour un résultat régulier, le fabricant conseille par ailleurs des portions de frites jusqu’à 500 g et un remplissage aux 2/3 jusqu’au repère MAX. La portion maximale du tableau et la recommandation d’homogénéité correspondent à des conditions différentes : adaptez la charge au résultat recherché.
Lorsqu’un aliment ne figure pas dans son tableau, Ninja conseille de réduire de 25 % le temps indiqué sur l’emballage et, pour une recette au four, de baisser la température de 10 °C. Tefal fournit un autre repère pour des frites maison de 8×8 mm : 300–800 g, 180 °C, 22–27 minutes et 1 cuillère à soupe d’huile. Philips recommande de ne pas dépasser 180 °C pour les pommes de terre fraîches afin de limiter la formation d’acrylamide. Ce point est détaillé dans la partie sur la cuisson et les revêtements.
Quelle consommation électrique et quel coût à l’usage ?
Dans le test de Which?, l’air fryer a consommé 31–47 % de l’électricité utilisée par le four selon le plat. Cet essai britannique compare un modèle Morphy Richards à un four encastrable Bosch, préchauffage compris. La portion de gâteau a été réduite pour l’air fryer. Pour calculer un coût en France, multipliez les kWh par le tarif de votre contrat : les durées et consommations ci-dessous sont conservées, sans transposer un tarif électrique étranger.
| Plat | Air fryer : min / kWh / coût selon contrat | Four : min / kWh / coût selon contrat |
|---|---|---|
| Frites, 320 g | 23 / 0,287 / — | 33 / 0,863 / — |
| Poulet, 1,3–1,4 kg | 53 / 0,54 / — | 76 / 1,157 / — |
| Pommes de terre en robe des champs | 48 / 0,392 / — | 68 / 1,084 / — |
| Gâteau | 33 / 0,223 / — | 56 / 0,71 / — |
Pour les frites, l’air fryer utilise 33 % de l’énergie du four, contre 47 % pour le poulet, 36 % pour les pommes de terre en robe des champs et 31 % pour le gâteau. Sur 30 cuissons de frites, cela représente 8,61 kWh pour l’air fryer et 25,89 kWh pour le four. Multipliez chacun de ces totaux par votre prix du kWh pour obtenir les dépenses correspondantes, sans confondre économie d’énergie et montant fixe en euros.
Si votre contrat prévoit plusieurs plages tarifaires, utilisez le prix applicable à l’heure de cuisson et les horaires propres à votre offre. Le bilan doit porter sur le repas complet : selon Which?, l’avantage diminue vite quand le petit panier impose plusieurs fournées. Une faible consommation par cycle ne garantit donc pas la meilleure consommation pour toute la famille.
Pour votre recette, une borne supérieure se calcule ainsi : kWh = puissance en W × durée en heures ÷ 1 000. À pleine puissance pendant une demi-heure, un appareil de 1 500 W utiliserait au maximum 0,75 kWh, contre 1,2 kWh pour un modèle de 2 400 W. Ce calcul suppose une puissance maximale continue ; en pratique, elle n’est pas appelée pendant tout le cycle. Les watts servent à dimensionner l’alimentation, les kWh mesurés à évaluer le coût du plat.
Une station électrique peut-elle alimenter un air fryer ?
Comparez d’abord la puissance de l’air fryer à la sortie nominale de la station, puis sa réserve d’énergie. L’EcoFlow RIVER 3 Plus délivre 600 W, trop peu même pour l’ancien Philips Essential de 1 400 W. Les DELTA 3 Plus et BLUETTI AC180P proposent 1 800 W : sur le papier, cela couvre le Tefal Easy Fry Max de 1 550 W, le Philips NA332 de 1 700 W et le Xiaomi de 1 800 W.
Les modèles à deux paniers de 2 400–2 750 W demandent davantage. La DELTA 3 Max délivre 2 400 W : un appareil de 2 750 W dépasse donc sa sortie nominale. Les DELTA 3 Max Plus et DJI Power 2000 annoncent 3 000 W. L’Anker SOLIX C1000 Gen 2 fournit 2 000 W, ce qui correspond à la puissance du Philips HD9285 à panier unique.
La dernière colonne divise la capacité par les 0,287 kWh nécessaires aux frites dans l’essai de Which?. Elle donne un nombre théorique de cycles, sans pertes de l’onduleur ; le résultat réel sera inférieur. Le chiffre d’environ 1 cycle pour la RIVER décrit uniquement sa réserve d’énergie : sa puissance de sortie ne suffit pas à faire fonctionner les air fryers cités.
| Station | Capacité, Wh | Sortie, W | Mode appareils puissants, annonces des fabricants | Portions de frites théoriques |
|---|---|---|---|---|
| EcoFlow RIVER 3 Plus | 286 Wh | 600 | — | ≈ 1 |
| EcoFlow DELTA 3 Plus | 1 024 Wh | 1 800 | X-Boost : jusqu’à 2 400 W | ≈ 3,6 |
| EcoFlow DELTA 3 Max | 2 048 Wh | 2 400 | X-Boost : jusqu’à 3 200 W | ≈ 7,1 |
| EcoFlow DELTA 3 Max Plus | 2 048 Wh | 3 000 | X-Boost : jusqu’à 3 900 W | ≈ 7,1 |
| BLUETTI AC180P | 1 440 Wh | 1 800 | Power Lifting : jusqu’à 2 700 W | ≈ 5 |
| Anker SOLIX C1000 Gen 2 | 1 024 Wh | 2 000 | — | ≈ 3,6 |
| DJI Power 2000 | 2 048 Wh | 3 000 | — | ≈ 7,1 |

EcoFlow explique que X-Boost réduit légèrement la tension pour alimenter des appareils plus puissants. Un appareil chauffant peut donc cuire plus lentement dans ce mode. Celui-ci ne fonctionne pas pendant la recharge de la station, et le fabricant recommande de tester votre appareil à l’avance. BLUETTI annonce un mode Power Lifting jusqu’à 2 700 W pour les appareils chauffants. Ces fonctions doivent être examinées avec leurs conditions d’utilisation, séparément de la puissance continue nominale.
Pour l’AC180P, les coefficients fournis par BLUETTI permettent un calcul plus précis : une profondeur de décharge de 90 % et un rendement de 85 % donnent environ 1 102 Wh utilisables, soit environ 3,8 portions de frites. Comparez capacité et puissance lorsque vous examinez les stations électriques portables chez les revendeurs. Vous pourrez ainsi identifier ce qui limite la préparation du repas : la puissance disponible ou la réserve d’énergie.
En cas de coupure, ces deux critères restent distincts. Une station peut stocker suffisamment d’énergie pour une cuisson tout en étant incapable d’alimenter la résistance. À l’inverse, une sortie assez puissante ne garantit pas l’autonomie souhaitée. Les fonctions spéciales ne dispensent pas de consulter les notices de la station et de l’appareil, puis de vérifier leur compatibilité avant de compter sur cet ensemble pour préparer un repas.
Cuisson et santé : matières grasses, acrylamide et revêtement
La diminution des matières grasses est le résultat le plus constant des comparaisons avec la friture en bain d’huile. La revue de Wang publiée en 2021 reprend les données de Teruel de 2015 : les pommes de terre cuites à l’air chaud contenaient 0,4–1,1 g de lipides pour 100 g, contre 5,6–13,8 g après friture. La revue évoque aussi une réduction moyenne de 70 %. Les auteurs signalent néanmoins une texture plus sèche et un goût différent, et Teruel une cuisson plus longue : 21 minutes contre 9 minutes en friture.
Les fabricants ont leurs propres comparaisons. Philips annonce jusqu’à 90 % de matières grasses en moins que des frites maison dans une friteuse classique, Ninja jusqu’à 75 % de moins que des frites découpées à la main et plongées dans l’huile. Tefal parle de 99 % de matières grasses ajoutées en moins, en comparant 700 g de pommes de terre fraîches avec 8 ml d’huile à une cuisson dans 2 l d’huile. Cosori annonce jusqu’à 95 % d’huile en moins, sans préciser la base de comparaison. Pour votre alimentation, tenez compte des ingrédients et de la portion ; notre guide explique comment compter les calories et les macronutriments.
Les résultats sur l’acrylamide sont contradictoires. Dans l’étude de Sansano et de ses collègues de 2015, la réduction allait de 77 à environ 90 % par rapport à la friture. Dans son avis de 2015, l’EFSA rapporte des essais industriels et d’organisations de consommateurs donnant un résultat inverse, avec 30–40 % de plus, tout en précisant ne pas les avoir vérifiés. L’étude de Navruz-Varlı et Mortaş de 2024 relève 12,19 µg/kg pour l’air fryer, 8,94 pour la friture et 7,43 pour le four ; la différence n’est pas statistiquement significative.
Le règlement européen 2017/2158 donne notamment comme repères un préchauffage à 180–220 °C selon l’emballage, une coloration jaune doré sans cuisson excessive et un temps réduit pour une petite portion. Philips fixe séparément une limite de 180 °C pour les pommes de terre fraîches. L’EFSA prévient qu’une friture au-dessus de 175 °C peut augmenter fortement la quantité d’acrylamide ; pour le bain d’huile, le règlement recommande 160–175 °C. Suivez les indications du produit et surveillez la couleur, sans pousser la croûte au brun foncé.
Concernant les revêtements, l’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques, le BfR, rappelle que le PTFE appartient aux PFAS et commence à se décomposer vers 360 °C. Il ne s’attend pas à des effets nocifs lors de l’utilisation normale d’ustensiles revêtus de PTFE. Les appareils étudiés sont réglables jusqu’à 200–240 °C. Dans sa communication du 11 juin 2026 sur le projet de restriction générale des PFAS dans l’Union européenne, l’ECHA attendait l’avis final du comité SEAC pour la fin de 2026 : ce calendrier ne constitue pas une interdiction déjà adoptée.
Sécurité : rappels, applications connectées et notices
Les rappels concernent des références et des défauts précis. Selon la CPSC, environ 2 millions d’air fryers Cosori ont été rappelés aux États-Unis le 23 février 2023, ainsi qu’environ 250 000 au Canada et 21 000 au Mexique. Une connexion électrique pouvait surchauffer ; la commission avait reçu 205 signalements de départ de feu, fonte, surchauffe ou fumée. Le 14 mars 2024, environ 187 400 air fryers et fours à air chaud Insignia ont été rappelés aux États-Unis pour surchauffe et fonte des poignées. En mars 2026, Safety Gate a signalé le rappel en France du SYMEX SYM 6766 de 6,5 l pour risque de choc électrique.
Les fonctions connectées soulèvent aussi la question des données. Dans une enquête de Which? du 5 novembre 2024, les applications Xiaomi, Aigostar et Cosori demandaient l’accès à la localisation précise et à l’enregistrement audio. Xiaomi a répondu que l’autorisation d’enregistrement audio de son application ne concernait pas l’air fryer. Avant d’accorder une autorisation sur votre téléphone, examinez ce que l’application demande et à quelle fonction cela correspond.
En cuisine, les principales précautions concernent l’air chaud et le revêtement. Les notices Philips, Tefal, Ninja et Xiaomi donnent notamment les consignes suivantes :
- Laissez de l’espace libre : Philips demande au moins 10 cm derrière, sur les côtés et au-dessus ; Tefal 15 cm autour, avec une installation hors du dessous d’un placard suspendu.
- Ne bouchez pas les entrées et sorties d’air et ne remplissez pas la cuve d’huile.
- Philips interdit les aliments légers et le papier de cuisson. La notice Tefal distingue le papier parchemin, interdit, du papier de cuisson, autorisé uniquement sous des aliments qui le maintiennent au fond : consultez les termes de la notice de votre référence.
- Xiaomi autorise le papier aluminium à condition qu’il ne recouvre ni les ouvertures ni le haut du panier.
- Ne nettoyez pas la cuve avec une éponge métallique ; Philips interdit aussi les ustensiles métalliques et les produits abrasifs.
- Si une fumée sombre apparaît, débranchez immédiatement l’appareil, comme le demande Philips. Le fabricant recommande de le laisser refroidir environ 30 minutes avant le nettoyage.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un air fryer, simplement ?
C’est un petit four de comptoir : un ventilateur fait circuler l’air chaud autour des aliments et une résistance maintient la température. Les modèles à panier atteignent 200–240 °C ; pommes de terre et viande cuisent sans être plongées dans l’huile.
Vaut-il mieux choisir un air fryer ou un four multifonction ?
Pour les appareils à panier coulissant utilisant l’air chaud, ces appellations peuvent désigner la même famille : choisissez selon la capacité et la puissance. L’expression « four multifonction » étant plus large, vérifiez le format. Le Tefal Easy Fry Max dispose par exemple d’une cuve de 5 l et affiche 1 550 W.
Que peut-on cuisiner dans un air fryer ?
Des frites, du poulet, des ailes de poulet, des légumes et des gâteaux. Pour 300 g d’ailes surgelées, Tefal Easy Fry indique 200 °C et 16–20 minutes ; le temps dépend de l’aliment et de la portion.
Combien d’électricité consomme un air fryer ?
Dans l’essai de Which?, une portion de 320 g de frites surgelées a demandé 0,287 kWh. Pour son coût, multipliez cette valeur par votre tarif du kWh. Les watts indiquent la puissance ; l’énergie utilisée dépend aussi de la durée de cuisson.
Une station électrique peut-elle alimenter un air fryer ?
Oui, si sa sortie est suffisante : sur le papier, 1 800 W couvrent les modèles de 1 550–1 800 W. Pour les appareils de 2 400–2 750 W, il faut une sortie nominale supérieure ou un mode spécial compatible. EcoFlow conseille de tester l’appareil avec X-Boost à l’avance.
L’air fryer et son revêtement présentent-ils des risques ?
Le BfR ne s’attend pas à des effets nocifs du PTFE en utilisation normale ; sa décomposition commence vers 360 °C. Les études sur l’acrylamide dans les aliments donnent des résultats contradictoires. Philips recommande de ne pas dépasser 180 °C pour les pommes de terre fraîches.
Combien coûte un air fryer en France ?
Le prix dépend de la référence, de la capacité et des fonctions. Aucun prix français vérifié n’est fourni ici : comparez le modèle exact chez les revendeurs, ainsi que les accessoires inclus et les conditions de vente.
Quelle capacité choisir pour une famille ?
Partez de la masse de votre portion habituelle : il n’existe pas d’échelle commune entre litres et convives. Tefal annonce jusqu’à 6 personnes pour 5 l, Cosori 3–5 personnes pour 6,2 l. Philips recommande un remplissage aux 2/3 jusqu’au repère MAX.
Peut-on utiliser du papier de cuisson ou de l’aluminium ?
Xiaomi l’autorise sur son modèle de 6,5 l pour l’aluminium, sans recouvrir les ouvertures ni le haut du panier. Les règles du papier dépendent du fabricant. Philips interdit le papier de cuisson ; Tefal distingue papier parchemin interdit et papier de cuisson maintenu sous les aliments. Consultez la notice exacte.
À lire aussi
- Compter les calories et les macronutriments — pour tenir compte de la composition de votre repas maison.
- Black Friday 2026 : comment repérer les fausses réductions — pour comparer les prix avant les promotions saisonnières.
- Réchauffer une pièce froide en période de coupures — pour réfléchir à l’organisation du quotidien.
- Batterie externe en 2026 : quelle capacité choisir ? — pour estimer les recharges d’un téléphone et les possibilités d’alimentation d’un routeur.
- Lampe rechargeable et lampe torche en 2026 : que choisir ? — pour éclairer la cuisine ou une pièce en cas de coupure.
Conclusion
L’air fryer trouve son intérêt dans les petites portions, la faible quantité d’huile et des cycles plus courts que ceux du four dans l’essai de Which?. Choisissez la capacité selon vos repas habituels et la puissance selon votre alimentation électrique ou votre station. Pour comparer les dépenses, comptez toutes les fournées et respectez les températures de la notice. Retrouvez d’autres guides pour comprendre les appareils du quotidien dans la rubrique Tech de M67.